1、花菜400克、香葱3根、 老薑3克、朝天椒3枚、蒜2粒、 花椒10粒、孜然粒1勺、食用油2勺;
2、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,掰成小朵;
3、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段;
4、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出;
5、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片;
6、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻;
7、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。