功效：
排骨富含蛋白質、礦物質和維生素，對骨骼生長和肌肉發育有促進作用。燒煮排骨可以使肉質更加鮮嫩，口感更加美味。
材料：
- 500克排骨
- 適量生薑
- 適量大葱
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量生抽
- 適量白胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水
做法步驟：
1.準備工作：將排骨洗淨，焯水去血水，撈出備用。生薑切片，大葱切段備用。
2.燒排骨：將炒鍋加熱，加入一些食用油，將排骨放入鍋中煎炸至兩面金黃。此舉可增加排骨的香味和口感。
3.焯水：將鍋中的排骨移至鍋中，加入生薑片和料酒，煮沸後焯水5分鐘，將排骨撈出備用。
4.燒煮：將炒鍋重新加熱，將焯過水的排骨放入鍋中，加入適量清水，放入生薑片和大葱段煮沸。煮沸後，將火調至中小火，慢慢燉煮40分鐘至排骨酥爛，湯汁濃郁。
5.調味：在煮熟的排骨湯中加入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉，調味均勻。
6.出鍋：最後，將燉煮好的排骨撈出，裝盤，撒上葱花點綴即可。
注意事項：
1.燒煮時火力要適中，煮沸後調至中小火，慢燉煮40分鐘，使得排骨更加酥爛。
2.焯水前先煎炸排骨可以增加排骨的香味和口感。
3.調味時適量添加鹽、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉，可根據個人口味進行調整。
4.煮熟的排骨湯可作為湯料，配飯或拌麪都可。
通過以上簡單的步驟和注意事項，你可以輕鬆製作出香味濃郁、口感鮮嫩的燒煮排骨。快來試試吧！
哇咔範
