1、準備排骨,紅糖、醬油,葱、姜、幹辣椒、八角、草果,香醋。
2、排骨控幹水分,炒鍋燒3成熱時,放入排骨,中火開始炒。
3、排骨變色出現水分,調小火力繼續翻炒,加入紅糖、醬油。
4、加入熱水,水量以沒過排骨為準,放入葱、姜、幹辣椒、八角、草果。
5、轉小火,燉40分鐘。
6、排骨軟爛後,轉大火將湯汁全部收幹,同時翻炒。
7、出鍋前淋入香醋拌勻即可。