燒才的精選

1、【風味茄子】食材：茄子、澱粉、油、麻椒。2、【風味茄子】一定要選新鮮硬一點的茄子，不要用那種軟了吧唧的茄子，軟茄子裏面都會空心，硬茄子做出來才會酥脆。做風味茄子要用長條紫皮的茄...

1、主料：雞腿(3只，460克)、啤酒(1罐，355ml)、鮮冬筍(100克)、紅彩椒(1只)、葱(2根)。2、調料：油(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。3...

1、材料：魚1條、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、大蒜適量、香菜適量、冰糖適量、五花肉適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、醋適量。2、把魚鱗刮乾淨，用清水洗淨後去掉魚鰓。3、從魚肚子上...

1、食材準備：雞半個、洋葱半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、幹辣椒5根、醬油適量、料酒適量2、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把髒東西都煮出...

1、材料：羊肉500G，白蘿蔔一個，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒。2、將羊肉切塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊，鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒。3、放羊肉焯水備用，炒鍋...

1、用料：雞翅中400克、花生油2湯匙、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水澱粉小半碗、蒜1頭。2、大蒜碎成蓉。雞翅洗淨用刀在背面劃兩刀。3、熱油鍋把蒜蓉煸至金黃。加入雞翅翻炒。4、...

1、用料：酸菜300公克，蒜頭2個，辣椒1條，細砂糖少許，香油少許。2、酸菜洗淨瀝乾水分後切細末；蒜頭、辣椒切末，備用。3、起一鍋，加入2大匙油燒熱後，將作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸...

要做好紅燒肉，以下是一些做法建議：1.選擇好的肉：選用帶有適量肥瘦的五花肉或者豬腩肉，這樣燉煮出來的肉質更加鮮嫩多汁。2.切塊和焯水：將肉切成塊狀，然後將肉塊放入開水中焯水，煮一兩分鐘，將血...

有很多種方法可以燒雞，以下是幾種常見的方法：1.紅燒雞：先煮熟雞，然後加入調料和醬油，慢燉一段時間，直到雞塊入味。2.乾煸雞：將雞切塊，用油煸炒至外表金黃，然後加入配料和調料，炒熟。3.烤雞：將雞塊...

1、材料：基圍蝦300克、姜少許、小葱少許、醬油(老抽)、糖、鹽各適量。2、做法：蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小葱切碎段；鍋裏下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老抽...

功效:海魚富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是非常有營養價值的食材。適當地烹飪海魚，可以使其保持鮮嫩的口感和獨特的風味。材料:-海魚（鱸魚或鱈魚都可以）-薑片-大蒜（切碎）-醬油-料酒-鹽-...

1、食材：田螺500克，八角2個，生薑5g，葱段4個，小茴香一小把，鹽3g，雞精3g，胡椒粉少許，清水適量，食用油適量。2、先清洗田螺，用鉗子去尾，放到清水中養兩天，然後用刷子對田螺進行清洗，往盆中加入大量温水，...

紅燒牛肉是一道經典的中式菜餚，下面是一種製作紅燒牛肉的傳統方法：材料：-牛肉：適量，最好選擇脆骨牛肉或者牛腩肉。-姜塊：適量。-大葱段：適量。-料酒：適量。-老抽：適量。-生抽：適量。-冰糖：適量。-...

1、首先將鯽魚殺洗乾淨，一般我都是找菜市的大叔幫忙殺好，回來後再打上一字花刀，去除魚腥線。白蘿蔔去掉皮切成2毫米的絲，洗淨的生薑切成片，小葱切成葱段，剩下的挽個葱結備用。2、起鍋燒火，鍋...

1、原料：香菇、帶魚。調料：葱、姜、蒜、桂皮、幹辣椒、八角、小茴香、香葱、鹽、胡椒粉、紹酒、白糖、醬油、醋。2、帶魚洗淨（帶魚去腥的關鍵：用鋼絲球去掉白色的膜要不一會炸的時候滿鍋都...

1、首先將茄子切滾刀塊。2、加入玉米澱粉抓勻備用。3、肉末加鹽和澱粉抓勻備用。4、熱鍋起油，等油燒到六成熱。5、下茄子炸透，撈出瀝油。6、鍋內底油加入小米辣椒圈、薑末、香芋段、蒜頭...

1、材料：羊排500克（已斬件）、冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑（切片）、葱（挽結）、料酒各適量。2、製作步驟：將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷...

1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分。2、鵪鶉蛋下油鍋裏炸至金黃，撈起待用。3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用。4、雞腿放鍋裏兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒。5、加入1碗的清水，加入炸...

1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出...

1、食材：胡蘿蔔、葱、姜、蒜、鹽、生抽、油2、胡蘿蔔用清水清洗乾淨，切成片改刀切成細絲，姜、蒜切片，葱切末備用。3、鍋內倒油燒熱，倒入切好的葱薑蒜翻炒出香味，倒入切好的胡蘿蔔絲，翻炒大約2...

1、做紅燒肉熬糖的時候，不停用勺子攪拌的同時要撩起來看看，感覺顏色深紅了就可以放肉了。2、或是看氣泡、一般熬糖的過程中會產生大量的小氣泡、等氣泡散盡的時候説明糖就熬好了。會出現...

1、青椒、胡蘿蔔洗淨改刀，蟹味菇洗淨撕開，素雞改刀備用。2、過入少許油，小火，先入蟹味菇和胡蘿蔔翻炒。3、翻炒至蟹味菇出水、胡蘿蔔變軟，加入青椒翻炒。4、加入素雞翻炒均勻，加少許熱水。5...

1、材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大葱1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量。2、調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。3、大葱洗淨...

要想紅燒雞爪燒得好吃，可以按照以下步驟進行：1.雞爪準備：將雞爪洗淨，去除雜質。然後用刀在雞爪表面劃幾刀，便於入味。2.準備調料：準備好葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽和雞精等調料。3.炒...

1、材料：涼粉適量、肉絲適量。2、將豌豆涼粉切成條狀。3、鍋內倒油後放入葱花爆香，加入肉絲快炒後放少許老抽。4、加入紅椒乾和青椒稍炒下，把切好的涼粉塊放入。5、一兩分鐘後放入食鹽出...