排骨熏製法
功效：
熏製的排骨口感鮮嫩，香味濃郁，營養豐富。不僅能增加肉食的風味，還具有補充蛋白質、促進消化和增進食慾的功效。此外，熏製過程中排骨中的脂肪也會大部分被燃燒掉，減少了其熱量含量，更加健康無負擔。
材料：
- 肋排骨：500克
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 五香粉：適量
- 料酒：適量
- 紅曲粉：適量
做法步驟：
1. 將排骨放入鍋中，用開水煮一下，去除血水和雜質，然後撈出瀝乾水分備用。
2. 在一個容器中，將鹽、黑胡椒粉、糖、五香粉、料酒和紅曲粉混合均勻，做成薰料。
3. 將薰料均勻地塗抹在排骨上，保證每個部位都被均勻覆蓋。
4. 將塗有薰料的排骨放入蓋好的保鮮袋中，放入冰箱醃製大約4-6小時，使排骨充分吸收薰料的味道。
5. 取出醃製好的排骨，放入預熱至180度的烤箱中，烤制20-30分鐘，或至排骨表面呈金黃色即可。
6. 取出烤好的排骨，待稍微冷卻後即可享用。
注意事項：
1. 在塗抹薰料的時候，要注意均勻塗抹，以免熏製後味道不均勻。
2. 在醃製排骨的過程中，可以適量按壓排骨，使其更加入味。
3. 烤制排骨的時間可以根據個人口感調整，喜歡口感嫩的可以稍微延長烤制時間。
4. 烤箱温度和時間也可以根據自家烤箱的特性進行調整。
通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地製作出美味的熏製排骨。無論是作為下酒菜、夜宵或是主餐的一道菜餚，都能帶給你和家人美妙的味蕾享受。
哇咔範
