排骨怎樣煮好吃又簡單

【排骨怎樣煮好吃又簡單】

功效：
排骨是一種非常美味且營養豐富的食材，富含蛋白質、鈣質、磷質等多種營養物質，有助於提高免疫力、促進骨骼健康，對身體發育和血液循環都有很好的益處。

材料：
- 500克豬排骨
- 2顆薑片
- 4瓣大蒜，切碎
- 2根香葱，切段
- 適量生抽、老抽
- 老薑粉和白胡椒粉（可根據個人口味添加）

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，控水備用。
2. 熱鍋，加入薑片煸炒片刻，然後放入排骨煸炒至表面微黃。
3. 加入適量水，水量稍高於排骨，放入大蒜和薑片，轉小火煮沸。
4. 撈出排骨，沖洗掉血水，將鍋洗淨。
5. 鍋中加入適量水，放入焯水好的排骨，加入適量生抽、老抽，老薑粉和白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘，期間可以根據個人口味調整調料和煮的時間。
7. 加入葱段，燉煮5分鐘，即可關火。

注意事項：
1. 切記焯水煮排骨時，水要過排骨一些，可以將血水沖洗掉，這有助於讓排骨更加鮮嫩。
2. 調料根據個人喜好可適量增減，注意調整火候，適當延長或縮短燉煮時間，以使排骨更加入味、鮮嫩。
3. 燉煮的過程中注意火候，不要太大火力，以免煮破排骨的口感。
4. 除了葱段，你也可以添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、玉米等，增加口感和顏色。

現在，你可以嘗試按照上述步驟製作一道美味的排骨菜餚了，享受美食的同時還能補充營養呢！