大腸頭怎麼做好吃川味 大腸頭如何做好吃川味

1、熟肥腸頭、萵苣片200克、幹辣椒段25克、幹青花椒20克、蒜末10克、白芝麻適量、香菜段適量。

2、把滷熟的肥腸頭切段，備用。

3、把萵苣片墊入砂鍋底部，把切好的肥腸放在砂鍋中，澆上大約200克滷肥腸的湯汁，然後把幹辣椒段25克、幹青花椒20克、蒜末10克、白芝麻適量放上邊，備用。

4、炒鍋中加入大約200克植物油，燒至微微冒煙後直接澆淋在花椒辣椒上，激發出花椒、辣椒和大蒜得香味，然後撒上適量香菜段即可食用。