1、食材:土豆適量、葱適量、蒜適量。
2、土豆去皮,先用普通的刀切成厚片,大概0.8釐米左右厚的。
3、再用狼牙土豆的波絲刀分切成長條狀。
4、把土豆條用水衝幾次。
5、再用涼水泡十分鐘左右,泡去澱粉。
6、葱切碎。
7、把泡好的土豆撈出瀝乾,用廚房用紙擦乾。
8、鍋中放油燒至八分熱,分幾批將土豆條放入油鍋用中高火炸。
9、土豆炸熟即可,不用炸至金黃,也別炸太軟了,否則拌的時候易斷。
10、炸好的土豆放入大碗裏,蒜壓成泥,再放入其他所有調料,拌勻,裝盤即可。