1、木耳提前泡發洗淨,撕成小朵。
2、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
3、香菜和辣椒切成小段。
4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
5、撈出過冷水後瀝乾。
6、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
7、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
8、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
9、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
10、瀝乾水分的木耳加入香菜段即可。