徐州米線湯的做法

下面是製作徐州米線湯的做法：

材料：
1. 徐州米線 250克
2. 豬骨或雞骨 500克
3. 靈菇 4朵
4. 蝦皮 適量
5. 洋葱 1個
6. 姜塊 3片
7. 大葱 1根
8. 大蒜 適量
9. 花椒粒 適量
10. 鹽 適量
11. 醬油 適量
12. 白胡椒粉 適量
13. 胡蘿蔔 1根
14. 豆芽菜 適量
15. 青蒜 適量

做法：
1. 鍋中加入足夠的水，將豬骨或雞骨放入鍋中煮沸，將其煮沸1-2分鐘後撈出，用清水漂洗乾淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入幾片姜塊和一些鹽，將徐州米線加入鍋中煮熟，備用。
3. 另外的鍋中加入適量的食用油，放入姜塊、大葱段和大蒜炒香。
4. 加入煮熟的豬骨或雞骨，繼續翻炒至表面微黃。
5. 加入足夠的水，鍋中的水要稍微多一些，放入靈菇、洋葱、胡蘿蔔、蝦皮、花椒粒等調料，煮沸後轉小火燉煮1-2個小時，燉湯。
6. 將湯倒入另一個容器中，過濾掉渣滓，取出湯料備用。
7. 將煮熟的徐州米線撈出瀝乾。
8. 取一個大碗，放入煮好的徐州米線，加入適量的燉好的湯料，加入少許醬油、鹽和白胡椒粉調味。
9. 在碗中加入適量的燉好的湯料，放入豆芽菜和青蒜裝飾，即可享用。

這樣，一碗香醇的徐州米線湯就做好了！根據個人口味的不同，還可以加入其他喜歡的配料進行搭配。