1、材料:豆腐乾200克、韭菜250、醬油10克、味精3克、鹽3克、花生油50克、香油10克。
2、做法:將豆腐乾切成細絲;韭菜擇洗乾淨,控水,切成寸段備用;炒鍋置火上,注入適量的花生油,燒熱後將豆腐乾絲放入鍋內,煸炒片刻,回軟後出鍋,盛入盤內待用;炒鍋重置火上,倒入餘油,放韭菜,加醬油、精鹽,再放豆腐乾絲,煸炒幾下,放味精,淋入香油,裝盤即可。