功效：
雞蛋蝦仁是一道美味又營養豐富的菜品，雞蛋富含高質量的蛋白質和維生素，蝦仁則富含蛋白質、礦物質和低脂肪。這道菜品能夠提供豐富的營養，增強體力，促進健康生長。
材料：
1. 雞蛋：2個
2. 蝦仁：適量
3. 青葱：適量
4. 鹽：適量
5. 味精：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 植物油：適量
做法步驟：
1. 準備材料：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；將蝦仁剝去外殼，用清水洗淨；將青葱切成葱花備用。
2. 下鍋炒蛋：將適量植物油加熱至六成熱，倒入雞蛋液，用鍋鏟快速攪拌均勻，炒至蛋液變成固態但還保持柔嫩，即可盛出備用。
3. 炒蝦仁：再次加熱鍋中的油，放入蝦仁翻炒片刻，待蝦仁變色後加入適量的鹽、味精、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
4. 蝦仁與蛋翻炒：將炒好的雞蛋倒入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻，使兩者充分融合。
5. 調味與出鍋：炒至蝦仁熟透後，加入適量的葱花炒勻，即可關火出鍋。
注意事項：
1. 在炒雞蛋時，要掌握好火候，不要炒得過老，否則口感會變得硬和枯燥。
2. 炒蝦仁的時間不宜過長，以免蝦肉過老變硬。
3. 調味時要適量，可根據個人口味調整鹽和味精的用量。
雞蛋蝦仁的製作簡單，美味可口，是一道家庭常見的菜品。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各個年齡段的人羣食用。快來動手試一試吧！
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