蝦仁炒雞蛋 蝦仁炒雞蛋的簡單做法

1、主料：基圍蝦、雞蛋。

2、輔料：雞精、鹽。

3、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；

4、蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；

5、雞蛋充分打散，加少許清水；

6、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；

7、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；

8、加入適量雞精，翻炒均勻即可。