1、材料:鮮蝦仁、鹽、雞蛋、花生油、葱各適量。
2、葱切成末後備用,只用少量的葱就可以。
3、把成包的蝦仁放在水裏解凍。
4、把雞蛋打到碗裏,放入少量鹽後攪拌均勻。
5、鍋燒熱後放入適量花生油,倒入打好的雞蛋炒至七八成熟後放到碗裏備用。
6、重新刷乾淨鍋後放入適量花生油,燒至七八成熱後放入少量葱末爆香,倒入蝦仁翻炒,待蝦仁變色後放入雞蛋炒勻,再撒入少量鹽繼續炒一會兒,就可以出鍋了。