彩色蝦仁怎麼炒好吃又簡單

彩色蝦仁怎麼炒好吃又簡單

功效：
彩色蝦仁富含優質的蛋白質和多種維生素，能夠增強免疫力，改善皮膚和血液循環，促進消化和吸收。此外，其中的蝦仁含有豐富的鎂元素，有助於調節心律和維持心臟健康。

材料：
1. 鮮蝦仁 - 250克
2. 胡蘿蔔 - 1根，切絲
3. 青椒 - 1個，切絲
4. 紅椒 - 1個，切絲
5. 葱 - 2根，切段
6. 姜 - 3片，切絲
7. 大蒜 - 3瓣，切末
8. 料酒 - 1勺
9. 生抽 - 2勺
10. 鹽 - 適量
11. 白胡椒粉 - 適量
12. 雞精 - 適量
13. 植物油 - 適量

做法步驟：
1. 準備工作：將蝦仁洗淨，胡蘿蔔、青椒、紅椒分別切絲，葱切段，姜切絲，大蒜切末。
2. 鍋中倒入適量植物油，加熱至六成熱，放入薑絲和大蒜末炒香。
3. 加入蝦仁翻炒，至蝦呈粉紅色。
4. 加入料酒炒勻，去除蝦的腥味。
5. 加入胡蘿蔔絲、青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻。
6. 加入生抽，繼續翻炒，使調料均勻裹在蝦仁和蔬菜上。
7. 在炒制過程中，根據個人口味加適量鹽、白胡椒粉和雞精調味。
8. 炒至蝦仁熟透，顏色鮮豔，蔬菜略微鬆脆。
9. 撒上葱段炒勻，即可出鍋。

注意事項：
1. 確保蝦仁新鮮，去除蝦線。
2. 炒制過程中，火候要適中，避免過度煮炒而使蝦仁變硬。
3. 根據個人口味調整鹽、胡椒粉和雞精的使用量。

彩色蝦仁炒菜既美觀又營養豐富，製作簡單，適合平日家庭和朋友聚會時的一道美食。盡情享用吧！