江米和糯米的區別是什麼 江米和糯米有什麼不同

1、糯米是江米。糯米有秈糯米和硬糯米之分，秈糯米的形狀細長，硬糯米圓短，是人們常吃的米類，只是南方和北方叫法不同而已，在南方叫糯米，在北方叫江米。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。