糯米粉是江米麪嗎 糯米粉是不是江米麪

1、江米面屬於糯米粉的一種。江米屬於糯米的一種，所以糯米粉和江米麪是一樣的，只是在不同地方有不同的叫法，糯米粉在北方稱江米麪，在南方就叫糯米粉。

2、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝着吊一晚上，待水滴乾了，再把濕的糯米粉團掰碎晾乾後而得。糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉兩種。