粘米粉和糯米粉有什麼區別 粘米粉和糯米粉有啥區別

1、原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉；糯米粉是將糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾乾後做成的。

2、用法不同：粘米粉可以製成蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑等；糯米粉主要用來包湯圓和油炸糯米餅。

3、粉團粘性不同：粘米粉粉團黏性小；糯米粉團黏性大。