黑米和血糯米的區別 黑米和血糯米的區別有什麼

1、黑米和血糯米的顏色是有很大的區別的，血糯米是一種有紫紅色種皮的大米，若將它放在水中浸泡一段時間的話，血糯米種皮上的紅色素會慢慢溶解從而讓水呈現紫紅色。

2、而黑米的顏色和它的名字一樣是純黑的，我們如果把黑米放在水中浸泡的話，就可以在一段時間之後看到浸泡黑米的水逐漸變成黑色。

3、現在市面上還有一些假冒的血糯米在售賣，這種血糯米一般都是給大米染色製成的，我們若想鑑別它的真假的話可以將它放入水中浸泡，一般能讓水過於快速的變色的血糯米都是假的。