1、食材配料:豬肉末、餛飩皮、香葱、雞蛋、料酒、生薑、生抽、鹽。
2、將香葱切末,生薑去皮切碎,切的越細越好,防止食用的時候噎着。
3、取個大點的碗,放入豬肉末、薑末、葱花,再倒入少許的料酒,既去腥又增香,再來點生抽和少許的鹽,然後攪拌均勻。
4、再給肉餡蓋上一層保鮮膜,這樣餛飩餡容易入味,放置一旁醃製10分鐘,備用。
5、先來介紹一種餛飩的最簡單的包法,取張餛飩皮放入手中,夾入適量的肉餡,用手緊緊一捏就成了