紅燒牛排
功效：紅燒牛排是一道美味的菜餚，不僅具有滋補身體的功效，還能提供豐富的蛋白質和維生素。牛排肉質鮮嫩，口感豐富，而紅燒的獨特調味使其更加香氣撲鼻，是一道受歡迎的家常菜餚。
材料：
- 牛排：500克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 大葱：1根
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
做法步驟：
1. 將牛排切成適中大小的塊狀，用刀背輕輕拍鬆嫩肉質。
2. 加入料酒、生抽和鹽，醃製15分鐘，使牛排入味。
3. 將青椒和紅椒洗淨，去籽，切成塊狀。大葱切成段狀。
4. 熱鍋，加入適量的食用油，放入薑片和大蒜翻炒出香味。
5. 放入牛排，快速煎炒至兩面金黃。
6. 加入適量的料酒和清水，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮30分鐘，讓牛排變得更加鮮嫩。
7. 加入適量的生抽、老抽和白糖，調成醬色。
8. 放入切好的青椒、紅椒和大葱，繼續翻炒均勻，使調料充分滲透牛排。
9. 蓋鍋蓋，慢燉5分鐘，使蔬菜熟透但仍保持脆嫩。
10. 出鍋前，根據個人口味加入適量鹽進行調味即可享用。
注意事項：
1. 牛排切塊時，要注意保持塊均勻，以確保烹飪時間一致。
2. 醃製牛排時，可以根據個人口味加入適量的味精或雞精增加鮮味。
3. 煎炒牛排時，要火候掌握得當，以保持牛排的肉質鮮嫩。
4. 在放入青椒、紅椒和大葱時，要根據個人口味調整蔬菜的多少。
5. 紅燒牛排出鍋後，可以撒上一些胡椒粉或葱花進行裝飾。
哇咔範
