炭燒牛排骨怎麼做好吃又嫩

下面是炭燒牛排骨的做法：

材料：

- 牛排骨 500g

- 鹽 適量

- 黑胡椒粉 適量

- 脱水洋葱粉 適量

- 大蒜粉 適量

- 炭 約 1kg

- 炭火架 1個

步驟：

1.將牛排骨稍微切成小塊，洗淨之後用廚房紙擦乾水分。

2.將鹽、黑胡椒粉、脱水洋葱粉和大蒜粉混合在一起，撒在牛排骨上均勻擦勻。

3.將炭坑點燃，直到炭火均勻地燃燒並形成一層白色灰燼。

4.將炭火放在炭火架上，然後將牛排骨放在上面。

5.大約烤五到六分鐘，然後翻轉牛排骨，再烤五到六分鐘直到另一邊金黃色。

6.烤熟後，將炭火用鐵鍬舀走，待炭火冷卻後再拋掉即可。

7.食用前，可以再撒上一些黑胡椒粉。

貼士：

- 牛排骨可以預先用鹽來醃製，讓肉質更加鮮嫩多汁。

- 炭火的火候要適中，過熱會使得牛排骨焦黑變硬，不易入味。