1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半個，鹽3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜葉2根，薑片5克。
2、將牛肉洗淨，放入清水中煮開，焯燙一下。
3、然後撈出洗淨，瀝乾水分。
4、將牛肉放入電壓力鍋中，放入薑片，倒入料酒。
5、加入適量清水，煮上35分鐘。煮至軟爛。
6、這時候可以準備配菜。將香芹洗淨，切成小段。
7、洋葱洗淨，切成條狀。
8、牛小排煮好後，起鍋熱油，放入洋葱煸炒出香味。
9、然後撈出洋葱。我家不愛吃洋葱，有洋葱味就行。
10、鍋中留洋葱油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
11、倒入適量老抽，炒上色。
12、倒入煮煮牛排的湯，煮開。
13、然後加入適量白糖。
14、加一點生抽提鮮。
15、加適量鹽調味。
16、倒入香芹段，大火收汁。
17、出鍋撒上大蒜葉即成。
哇咔範
