1、首先需要準備豌豆、雞蛋、純牛奶、火腿腸、葱、姜。所有食材都準備好後,將豌豆用清水洗淨,把火腿腸切成粒,再將葱和姜切成末待用即可。
2、首先將雞蛋打入碗中,加入100ml的牛奶和少許鹽攪拌成均勻的蛋液;
3、開火將過燒熱倒入一點油,把葱薑末倒入鍋中爆香,之後放入豌豆翻炒;
4、等到豌豆翻炒至五成熟時,就將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中一起翻炒;
5、倒入火腿粒再次翻炒均勻,同時加入適量的鹽調味即可;
6、最後等到蛋液凝固之後就可以盛出食用了。