山藥肉丸子湯的做法

山藥肉丸子湯的做法：

所需材料：
- 山藥100克
- 豬肉糜200克
- 葱姜適量
- 雞蛋1個
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：

1. 將山藥去皮，切成小塊。將豬肉糜放入碗中，加入葱薑末、料酒、鹽和雞精，充分攪拌均勻，醃製15分鐘。

2. 將山藥塊放入攪拌機中打成泥狀，然後加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻。

3. 將醃製好的豬肉糜分成小塊，用手掌搓成小丸子。

4. 將鍋中加入適量水，燒開後放入肉丸子，用勺子稍微攪動，防止粘底。

5. 待鍋中再次煮沸後，加入山藥泥，攪拌均勻。

6. 煮約10分鐘，嘗一下丸子熟透後，加入適量鹽和雞精調味。

7. 撒上葱花或者香菜末進行裝飾，即可享用。

温馨提示：由於山藥容易糊鍋，煮的時候需要注意火候，避免丸子和湯粘連在一起。