山藥肉末湯的做法

山藥肉末湯的做法如下：

材料：
- 山藥：250克
- 豬肉末：100克
- 青菜：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 山藥去皮，切成片或塊，放入清水中浸泡10分鐘，然後用清水洗淨備用。
2. 青菜洗淨，切成段備用。
3. 熱鍋中加入適量食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入豬肉末煸炒，炒至變色。
5. 加入山藥片繼續翻炒1分鐘。
6. 加入適量熱水，待水燒開後轉小火煮10分鐘。
7. 加入鹽和雞精調味，再放入青菜段煮2分鐘即可。
8. 關火後稍微悶一會兒，即可盛出享用。

注意：
- 山藥有澀味，建議浸泡一段時間或預先焯水可去除澀味。
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。