1、紅椒和黃瓜切絲,荊芥切成斷備用。
2、炒鍋燒熱,放入適量的油,再放入豬肉末炒散,放入薑末和蒜末炒香,將豬肉末中的油炒出來。
3、加入豆瓣醬一起炒勻。
4、加入半碗水,攪勻後煮開,轉小火熬至醬變濃稠,加入糖調味。
5、麪條放入開水中煮熟,撈出後放入涼水中,再撈出瀝乾水,放入碗中。
6、將炸好的醬澆在煮好的麪條上,撒上葱花,再配上黃瓜絲紅椒絲、荊芥或者自己喜歡的蔬菜,拌勻即可。