如何製作好吃的炸醬麪條 炸醬麪最家常的做法分享

1、主料：黃醬800克、五花肉400克、醬油100克、鹽適量、麪條600克。

2、輔料：大葱半根、鮮姜一小塊、植物油60克、黃瓜兩根。

3、做法：

（1）稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準備好，姜葱切成末。

（2）鍋中多放些油，入葱薑末小火炸黃出香味。

（3）先入肥肉丁，煸炒出油。

（4）再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉變色。

（5）倒少量醬油調色，盛出備用。

（6）將黃醬倒入鍋中，適當加些清水，小火慢慢熬。

（7）可倒入醬油或者老抽來調調顏色。

（8）熬到濃稠時，倒入煸炒好的肉丁，根據口味決定是否加鹽，攪拌均勻即可出鍋。

（9）熬好的醬色澤金紅，醬香濃郁。

（10）麪條可以是手擀麪也可以是外買的切面。

（11）麪條入開水鍋中煮熟，撈出過涼水。

（12）黃瓜切成細絲，舀入適量的炸醬。

（13）拌勻即可食用，如果喜食辣，再來幾瓣大蒜，或者辣椒油更添美味。