1、將葱、姜、蒜小米椒切末。
2、將血蛤處理乾淨。
3、燒鍋熱水,到入血蛤,大概燙7秒撈出,放入冷水過一遍。
4、在將其撥開放入盤中備用。
5、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。
6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上醃製1個小時即可。