温州血蛤的醃製方法 血蛤的醃製需要哪些材料

1、材料：血蛤500克、香菜適量、大蒜半個、姜適量、指天椒十個。

2、做法:先把血蛤用牙刷刷洗乾淨;切好香菜，辣椒，大蒜，姜未;鍋中放兩片姜燒開後倒入血蛤，五秒鐘就撈出，注意不能燙久了，很容易開口，開了口血就留光了，失去了鮮味;用玻璃器皿裝好，裝一層雪哈放一層薑末大蒜辣椒香菜;倒入料酒和生抽再加點鹽和涼白開;搖勻放入冰箱冷藏三四個小時就可以吃。