温州花蛤的製作方法 温州花蛤怎麼做

1、温州姜酒血蛤的用料：血蛤（花蛤）、姜適量、花雕（老酒）適量、白糖、味精（雞精）適量、醬油一點點。

2、鍋裏水燒至沸騰，然後關火。

3、將洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起鍋抖一抖。

4、數十下，立馬倒入瀝碗就完成了。全程不超過10秒鐘。（小個的8秒，大個的10秒）

5、花蛤全部剝殼待用。

6、老酒裏放入薑末、白糖、味精、一點醬油，放入鍋裏燒沸，然後澆到剝好的花蛤上就好了。