潮式醃血蛤做法竅門 怎樣做潮式醃血蛤

1、血蛤適量，味極鮮適量，陳醋適量，白糖適量，姜適量，蒜適量，葱適量，小米椒適量，麻油少許。

2、葱、姜、蒜小米椒切末；將血蛤處理乾淨。

3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍。

4、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。

5、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。