1、小白菜500克、韭菜50克、葱少許、蝦皮適量、豬油10克、雞精1克、花椒粉1克、餃子皮20張、鹽適量。
2、小白菜洗淨,然後放入煮鍋中焯一下水,變色後撈出來過冷水備用。
3、把焯過水的小白菜用刀剁碎。
4、韭菜洗淨後切成末,葱切碎。
5、取一個大一點的容器,放入剁碎的小白菜和韭菜,葱和蝦皮。
6、加入豬油和花椒粉,再放入雞精和適量的鹽調味。
7、把所有的食材攪拌均勻備用。
8、餃子皮用擀麪杖再擀的薄一點。
9、擀好的麪皮上,放入適量的餡料。
10、把做好的包子放入蒸鍋,中火蒸8分鐘,然後關火燜3分鐘,即可盛出享用。