1、主料:兔肉500克,調料:醬油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜麪醬20克,料酒10克。
2、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下葱段,薑片,蒜瓣,甜麪醬,把麪醬炸熟,烹料酒,醬油;把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。