1、麪粉500g、白糖100g、泡打粉15g、酵母5g、水230g、豬肉碎300g、薑末20g、葱末20g、水200g。
2、薑末、葱末,加入200g的水,浸泡10分鐘,擠出姜葱水。
3、準備一大碗,放入肉末、醬油1大勺、糖1大勺、雞粉1茶匙、鹽少許、胡椒粉少許,調勻。
4、慢慢地、逐步地將姜葱水慢慢調入肉末中。
6、酵母先用部分水,溶解,靜候10分鐘。
7、麪粉過篩後,開鍋,加入所有材料以及酵母水,搓至表面光滑。
8、搓成長條後,切成每份30g,擀成圓片。
9、靜置30分鐘之後,開始包入餡料,捏緊收口,做出花褶。
10、靜置60分鐘之後,入蒸籠蒸10分鐘。
11、蒸好之後,留在鍋內10分鐘再打開鍋蓋即可享用。