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發表於:2022-02-22
1、由於雞樅菌的質地很脆嫩,生長期短,保質期也非常的短,所以在保存的時候是比較頭疼的,不知道應該如何去保存它。野生的雞樅只能保存一兩天,放冰箱也就一兩個星期,人們為了保存山珍美味,把它...
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發表於:2019-04-19
1、食材:雞1只、八角、丁香、花椒、草果。2、將淨雞洗淨,控水備用。3、取一個陶製的瓦缸,放入調料包、生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒、紅曲米、蛤蚧幹、鹽,將瓦缸蓋上木蓋子放到炭爐上,以中...
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發表於:2018-11-02
1、食材:廣東清遠雞1只(淨重約為800克),生抽20公斤,冰糖5公斤,花雕酒2瓶,玫瑰露酒100克,八角30克,丁香5克,花椒20克,草果30克,香葉10克,桂皮30克,小茴香20克,陳皮20克,幹沙姜30克,甘草250克,香茅500克,紅...
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發表於:2022-01-30
1、雞1只,姜3片,葱2根,芝麻油1茶匙,豉油雞汁1杯半,清水1杯半。2、把鮮雞洗乾淨,雞的個頭不要太大,1斤2兩左右最好,不要超過1斤半,個太小了沒肉,太大了肉粗不進味不好吃。3、在鍋裏下1湯匙油,爆香...
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發表於:2023-12-24
廣東正宗豉油雞是一道以豉油為主要調料的經典廣東菜。它的特點是口味鮮美,雞肉鮮嫩多汁,香氣撲鼻。下面我將為大家介紹一下廣東正宗豉油雞的做法。首先,準備好所需的食材。主要原料包括新...
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發表於:2022-08-05
豉油雞煮20分鐘以後,雞身全部變成深咖啡色説明豉油雞已經熟了。1、但是這個時候還不能立刻就吃,再加1茶匙芝麻油,加蓋再煮5分鐘,離火再浸5分鐘,最後取出雞斬塊,淋一些湯汁或用小碗裝一些汁蘸...
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發表於:2022-08-05
1、鍋里加油,開火,放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。2、冰糖融化後,中火煮15分鐘,中間不斷用醬油淋雞腿上色,然後泡鍋裏20分鐘取出來。3、也可以放幾個雞蛋進去,放一點鹽,開水...
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發表於:2021-12-27
1、食材:新鮮家雞半隻500g、味極鮮醬油100ml、燒烤汁一湯匙、料酒一湯匙、冰糖5-10顆、薑片3-5片。2、新鮮雞半隻,洗乾淨,提前用清水浸泡一個小時。3、調味料如下,份量大概是:醬油半碗(100毫...
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發表於:2017-11-14
1、無油雞米花怎麼做:雞肉500克、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、雞蛋1個、麪包糠適量。首先,準備好所有材料。接着把雞肉切成塊,用少許鹽和胡椒粉醃製15分鐘入。接着,裹上澱粉。然後,...
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發表於:2022-01-29
1、鮮雞縱1000克,花椒粒10克,幹辣椒25克,八角15克,葱頭200克,菜籽油250克。2、鮮雞樅去泥土,洗淨,順稈斜刀切成片,晾乾水分。幹辣椒切成0.2釐米長的小段。3、鍋上火,將菜籽油燒至五成熱,放入葱頭...
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發表於:2019-06-24
1、材料:三黃雞2斤,油適量,葱姜適量,鼓油雞汁半瓶。2、準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。3、鍋內放少許油爆香葱姜。4、加入半瓶鼓油雞汁。5、大火煮開。6、雞肚子裏塞入剩下的葱...
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發表於:2018-12-15
1、食材:整雞1只,蜜糖適量,生抽15毫升,清水200毫升。2、整雞斜刀切幾道,放入冷水鍋裏焯一下去掉血水和浮沫後撈出。3、飯碗中加入200毫升清水倒入15毫升醬油。4、調勻的醬油水倒入鍋中。5、...
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發表於:2022-07-03
1、兩年,只要將油雞樅放在乾淨的玻璃瓶內密封好,放在陰涼通風處,可以存放2年以上,這也是為什麼雲南人特別喜歡油雞樅,因為保存時間長,可以任意搭配各種菜餚,開啟各種吃法,就像是萬能醬...
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發表於:2018-01-01
1、食材:雞腿3個、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、生抽200ml、水100ml、鹽適量、料酒適量、薑片適量。2、材料先準備好。3、鍋里加油,開火,放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽...
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發表於:2022-06-25
1、空氣炸鍋烤雞需要設置空氣炸鍋温度180度,時間40分鐘;翻面以後繼續烤20分鐘。2、洗乾淨的雞用料酒,白糖,鹽醃製10分鐘左右,然後在雞肉上全面的摸黃記煌醬汁;3、空氣炸鍋烤籃裏邊鋪一塊錫紙...
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發表於:2022-08-05
1、油雞樅能辦理飛機託運。2、油雞樅是以雞樅為原料製作的一種雲南風味食品,輔料有植物油、香辛料、幹辣椒、八角、花椒等,可作為酒佐飯菜點,也可作調料。3、油雞樅不但可以作為酒佐飯菜...
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發表於:2022-01-10
1、準備材料。雞樅菌250克,菜籽油500毫升,幹辣椒5克,花椒10克,蒜5克,鹽10克,葱頭5克,白芝麻10克。2、菌蓋和菌柄撒成細絲,幹辣椒切段,蒜切片,葱切段備用。3、鍋內倒入1斤菜籽油,加熱至菜油泡散盡,...
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發表於:2022-08-05
1、生抽3千克,冰糖1.5千克,花雕酒150克,香葉5克,羅漢果1個,甘草20克,桂皮20克,公丁香5克,八角20克,小回8克,花椒10克,白寇5克,紅寇5克。2、陳皮15克,紅穀米50克,草果10克,生薑100克,沙姜15克。3、將藥...
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發表於:2019-07-21
1、食材用料:雞脯肉1片、雞蛋2個、土司3片。2、製作方法:(1)去土司去邊,切丁盛入烤盤,入烤箱烘烤(180度10分鐘)。(2)烤至金黃出爐。(3)將烤好的土司丁碾碎。(麪包糠完工)。(4)取雞脯肉一塊,切丁。雞蛋一...
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發表於:2022-08-05
1、主料:雞半隻2、輔料:生抽適量白砂糖適量香葉適量八角適量陳皮適量姜適量葱適量3、碗中加入適量生抽,糖以及清水,拌勻至糖化;4、準備薑片,香葉,八角,葱段;陳皮提前泡軟切絲;5、雞處理乾淨後瀝...
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發表於:2022-08-05
1、材料:凍雞腳1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6両,八角6粒。2、做法:首先將速凍雞腳解凍,過冷河,剪去爪尖備用。3、然後將豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾,加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。...
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發表於:2018-10-05
1、食材:鮮雞樅1公斤,幹辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。2、先將雞樅削去泥土,清洗乾淨,順杆斜刀切片,晾乾水分。3、幹辣椒切為小段,備用。將炒鍋上旺火燒熱,注入菜油,燒至起青煙,放...
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發表於:2018-11-19
1、準備走地雞1只,豆豉油半瓶,生抽適量,鹽少許,姜適量,食用油適量,蒜少許,葱3根。2、將走地雞洗乾淨,除去其中的血漬,若不喜歡太肥,可以適當出去一些雞油。然後稍微給肉做一下按摩。3、準備輔料...
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發表於:2018-08-07
1、雞肉(半隻)、薑絲(1塊)、蒜米(3粒)。雞肉洗淨放盤內備用。2、姜切絲,蒜切末備用。3、鍋內倒入適量花生油。4、再倒入同等量的醬油。5、倒入少許香油。6、加少許鹽。7、把鍋內的料調...
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發表於:2018-03-31
1、材料:雞1只,姜3片,葱2根(切成段,尾不要),芝麻油1茶匙,豉油雞汁1杯半,清水1杯半。2、將所有配料倒入鍋中,用小火煮開,讓雞浸入汁水,用慢火煮開,20分鐘後關火,讓雞肉浸泡30分鐘,然後在小火煮10分鐘,再...