怎樣做麪包好吃又簡單 自制麪包的做法

1、先做酥粒，將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麪粉雙手搓成粒即可。

2、麪包原料（高筋麪粉200克，湯種60克，糖15克，鹽1克，全蛋液20克，奶粉15克，酵母3克，水50克，植物油15克，豆沙陷適量，表面裝飾--酥粒，豬油25克，糖15克，低筋麪粉40克）除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麪糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放温暖處發酵2.5倍大。

3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鐘，再將小麪糰壓扁擀圓翻面後包入餡料，收囗朝下稍按一下，用剪刀先剪四刀，再剪四刀，排入烤盤放温暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱，中層烤20分鐘上色即可出爐。