帶魚乾怎麼做好吃又簡單 帶魚乾好吃又簡單的做法

食材:帶魚塊1袋，姜1塊，葱1段，花椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，食鹽1勺。

1、把帶魚的內臟清理乾淨，用水沖洗乾淨瀝乾備用。

2、把葱姜切絲備用。

3、把帶魚放在碗中，放入葱薑絲，加入1勺食鹽、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，攪拌均勻，醃製半小時以上入味。

4、直接醃製好的帶魚放在麪粉中滾一下，兩邊沾滿面粉就可以了。

5、帶魚需要炸兩遍，第一遍油炸的時候，油温五成熱，大概就是把筷子放入起小泡，就可以將帶魚放入了，大概需要炸3-5分鐘，炸到表面略微金黃即可撈出控油。

6、帶魚全部撈出以後，大火升高油温至8成以上，將炸過一遍的帶魚放入油鍋中復炸20-30秒，表面焦黃即可撈出食用。