製作豬尾巴教程 蘿蔔燉豬尾的製作方法

1、食材：豬尾巴340克、胡蘿蔔600克、油15克、鹽1.5克、生抽5克、老抽3克、生薑15克、蒜瓣20克、八角2個、香菜25克、乾紅椒5克。

2、準備好豬尾巴，洗淨、焯水、除盡細小絨毛。

3、準備好八角、香菜、生薑、蒜瓣、乾紅椒。

4、豬尾巴切小段；香菜洗淨切段；生薑切片；蒜拍破；乾紅椒剪成小段備用。

5、準備好胡蘿蔔。

6、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊備用。

7、鍋中油熱，爆香姜蒜。

8、倒入乾紅椒，炒出香味。

9、倒入豬尾巴，炒勻。

10、加入老抽，炒勻上色。

11、倒入胡蘿蔔。

12、加入適量清水；大火煮開，小火燉煮15分鐘。

13、加入適量鹽。

14、淋入生抽調好味，炒勻。

15、倒入香菜，炒勻。轉入小鍋，可用酒精爐加熱食用。