1、先在鍋裏放油,油熱後關火;油稍冷後放入20個餃子。
2、開小火,稍稍轉動一下鍋,讓餃子能均勻的被油浸到、均勻受熱。
3、餃子底部已經微微呈現金黃色後,加入適量清水,蓋上蓋子,燜煮。
4、打開蓋子,再加適量的水,燜煮一次,直到餃子皮變色,熟了即可。
5、等鍋裏的水快乾了,放入一點油,再煎一下表皮,避免表皮過軟。煎好即可出鍋。