1、準備食材:西蘭花 、胡蘿蔔、木耳、薑末、油、鹽。
2、西蘭花去除硬皮,摘取成一小朵,在鹽水中儘可能浸泡久些時間,清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下,飛水後瀝乾水分。
3、胡蘿蔔切片。木耳泡發洗乾淨待用。
4、熱鍋下油,下薑末爆香,加入胡蘿蔔切片翻炒一會再放入飛水後的西蘭花,偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒加少許鹽,熟了就可以上桌啦。
5、木耳營養價值:木耳含有豐富的蛋白質、鐵、纖維素、木糖、卵磷脂,常吃可以抑制血栓的形成,防治動脈粥樣硬化、化解各種結石,是一種難得的保健食品。