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家常素炒麪 家常素炒麪做法

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家常素炒麪 家常素炒麪做法

1、將蘑菇洗淨,切成條;油菜心洗淨,切成段;筍洗淨,切成條;腐竹用温水泡發洗淨也切成絲;將葱、姜去皮洗淨,均切成絲,備用。

2、將麪條煮熟,撈出等涼。

3、將鍋內倒入花生油,燒熱後放入麪條,炸至金黃色時,撈出,控幹油分。

4、另取一鍋,倒入花生油少許,待燒至七八成熱後,放入葱絲、薑絲熗鍋,再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒,加入料酒、醬油、精鹽、清湯,燒開後放入炸好的麪條翻炒,改用小火,加蓋略燜片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。

Tags:炒麪 家常