番茄魚頭豆腐湯的做法

番茄魚頭豆腐湯是一道鮮美可口的湯品，下面是它的做法：

材料:
- 400克鮮魚頭
- 200克豆腐
- 2個番茄
- 1根青葱
- 3片薑片
- 適量香菜
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 準備工作：將魚頭清洗乾淨，去鱗去鰓洗淨後切成兩塊備用。番茄洗淨切小塊，豆腐切成小塊，青葱切成葱段。
2. 炒魚頭：鍋中熱油，放入薑片和葱段炒香。然後加入魚頭，翻煎兩面至微黃。將魚頭蓋在鍋蓋上，慢慢燜煮5分鐘，使其出香味。
3. 加入水：將炒好的魚頭移到大鍋中，加入適量的水，大火煮開。
4. 煮湯：水煮開後撇去浮沫，煮10分鐘。然後加入番茄塊和豆腐塊，繼續煮5分鐘。
5. 調味：加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整，煮煮幾分鐘讓調味料充分融合。
6. 盛放：將煮好的番茄魚頭豆腐湯盛入碗中，撒上香菜即可享用。

這樣一碗熱騰騰、酸鮮美味的番茄魚頭豆腐湯就做好啦！你可以根據個人口味添加或減少配料的用量。祝你成功做出美味的番茄魚頭豆腐湯！