番茄豆腐蘑菇湯的做法大全

番茄豆腐蘑菇湯是一道口感豐富、營養豐富的湯品。下面提供一份番茄豆腐蘑菇湯的做法大全：

材料：
- 2個番茄，切碎
- 100克豆腐，切成小塊
- 100克蘑菇，切片
- 1個洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 800毫升清水
- 1湯匙番茄醬
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油

步驟：
1. 在鍋中加熱橄欖油，將洋葱和大蒜炒至香氣四溢。
2. 加入番茄碎，煮幾分鐘直到番茄開始變軟。
3. 加入蘑菇片和豆腐塊，繼續翻炒幾分鐘。
4. 倒入清水，加入番茄醬，煮沸後轉小火，煮20分鐘。
5. 用攪拌機或打蛋器將湯攪拌均勻。
6. 將攪拌後的湯倒回鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，再次煮沸。
7. 煮沸後轉小火，繼續煮幾分鐘，使湯的味道更加濃郁。
8. 嘗一嘗味道，如果需要可根據個人口味再加鹽和胡椒粉調味。
9. 關火，將湯裝入碗中，可以根據個人喜好加入一些香菜或葱花進行裝飾。
10. 熱騰騰的番茄豆腐蘑菇湯完成！

以上是一份番茄豆腐蘑菇湯的做法，你可以按照自己的喜好和口味進行調整。這道湯既可以作為一道温暖的湯品，也可以作為一道清淡的菜品，非常適合冬天食用。