1、準備用料。黃花菜、幹海帶、胡蘿蔔、青瓜、大蒜、生薑、葱、香菜、小米辣、食鹽、食用油、雞精。
2、黃花菜用温水泡20分鐘左右,去雜質洗兩到三遍擠幹水份備用。
3、幹海帶也用温水泡20分鐘左右,然後清洗乾淨。
4、泡好洗淨的海帶,切絲備用。
5、大蒜,生薑 葱 香菜 小米辣切碎。
6、胡蘿蔔,青瓜,切絲備用,胡蘿蔔需要焯水,青瓜不需要焯水,在後面直接涼拌就好。
7、水燒開放入海帶絲焯水;焯半分鐘左右就可以了。
8、泡好後的黃花菜,也需要用開水焯一下,同上水開後焯半分鐘就好。
9、鍋燒乾放放食用油,把切好的蒜、小米辣。
10、把焯好水的黃花菜,海帶絲倒入鍋內。
11、放入食鹽,雞精,醬油再把葱,香菜一起放進去,拌均勻即可。