1、芹菜摘掉葉子,洗淨切段,洗土豆,切條。
2、將切條撈出,鑽幹水份放入鍋中翻炒至軟(鍋中不放油)。
3、茄子炒至變軟後,倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃。
4、加入,土豆,芹菜翻炒30秒。
5、然後加入蒜末和葱末並淋入生抽。