茄子土豆醬的家常做法 怎麼做茄子土豆醬

1、主料：茄子4個、馬鈴薯丁(脱水)2個。

2、輔料：食鹽適量、葱適量、蒜適量、調和油適量、花椒粉適量。

3、茄子洗淨撕成條。

4、葱蒜切末，土豆切條。

5、熱油鍋，放入葱末爆香。

6、放入茄條土豆條翻炒。

7、放入適量花椒粉炒勻。

8、放入適量大醬炒勻。

9、加適量清水，蓋蓋，大火燒開。

10、待土豆和茄子熟，用鏟子將茄子和土豆鏟成小塊。

11、放入蒜末翻炒。

12、最後放適量味精調味即可。