1、材料:土司3片,雞蛋4個,鮮奶100㏄,葱花1大匙,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,太白粉1茶匙。
2、土司去邊後加鮮奶泡軟,再加入太白粉用筷子攪爛,備用。
3、雞蛋放大碗裏加鹽打散,備用。
4、將材料混合,並加入葱花拌勻。
5、燒熱油鍋,倒入作法3的土司蛋液,以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟,盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。