豆腐肉絲湯的做法

豆腐肉絲湯的做法如下：

材料：
- 300克豆腐
- 100克瘦肉絲
- 50克青菜或菠菜
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽、醬油和生抽
- 適量胡椒粉和料酒
- 適量清湯或雞湯

步驟：
1. 豆腐切成塊狀，青菜切成小段備用。
2. 瘦肉絲用鹽、胡椒粉和料酒醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜爆香。
4. 加入醃製好的瘦肉絲翻炒至變色。
5. 加入醬油和生抽繼續翻炒均勻。
6. 加入清湯或雞湯煮沸。
7. 將豆腐塊放入湯中，煮5分鐘。
8. 加入青菜或菠菜，煮1分鐘即可。
9. 根據個人口味，加入適量鹽、胡椒粉進行調味即可。

注意事項：
- 如果喜歡湯更濃稠，可在煮豆腐時加入少許澱粉水勾芡。
- 豆腐和青菜的煮熟時間不要過長，以保持口感鮮嫩。