豆腐肉末湯的做法

豆腐肉末湯的做法：

材料：
- 老豆腐：300克
- 豬肉末：100克
- 雞蛋：1個
- 蝦皮：適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞精、鹽、胡椒粉：適量
- 水：適量
- 青菜或木耳絲：適量

步驟：
1. 老豆腐切塊備用。
2. 鍋中加入少量油，放入蝦皮炒香，加入葱薑蒜炒香。
3. 加入豬肉末炒至變色，加入適量的水煮開。
4. 水煮開後，加入豆腐塊和青菜或木耳絲，煮約5分鐘。
5. 打入雞蛋，輕輕攪拌。待雞蛋熟透後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

温馨提示：
- 豆腐煮時間不宜過長，以免過軟爛。
- 豆腐肉末湯的味道比較清淡，可以根據自己的口味加入適量的調料。
- 如果喜歡口感更滑嫩的豆腐，可以選擇嫩豆腐代替老豆腐。